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(4)摊晾时，应尽量摊晾的时间，检查粮醅的温度，对温度过高或是过低的粮醅用撒开或收拢的来保证粮堆温度，避免部份粮堆温度高，部份粮堆温度低的现象发生。当温度接近拌曲温度时，取3个点进行温度检测，符合温度要求时，撒上曲药，拌曲收糟。
经常有人提出疑问说：为什么有的茅台是飞天仕女的标志，而有些则是一个五角星的标志，到底哪种茅台，哪种是假的茅台。其实两种茅台都。两款酒的酒质也完全一样，没有任何区别。那为什么茅台会有这两种标志呢，这还得从头说来。
很多白酒厂家现在都在使用新工艺法生产，某老八大名酒也曾被曝出采购大批食用酒精。但使用新工艺“勾”出的白酒使用香料品种有限，无法配置出工艺白酒的复杂香味，因此香味没有工艺白酒好。一般产品都有质检报告，.但不良厂家也会多批次产品使用同一批次检验报告，县级质检部门就能出具质检报告，有的质检部门怕担责任，只对白酒中重金属和几个关键如乙酯等做了检测，对产品的感观不作评价。
一说到啤酒，那就要想到，追溯到文化。它早期是在20世纪初从欧洲传入，随后慢慢成了庆功桌上的常客。每每举杯欢庆，感受除了它那清爽的口感外，更多还有它那骨子里那股奔放的文化吧!它的奔放，它的，尤其适合热闹的，如果您考虑让您的宾客在婚宴上不受拘束，开怀畅饮的话，啤酒将成为您的不二之选。 【名酒】:《汾酒》,《国藏汾酒》,《茅台》,《五粮液》,《郎酒》,《国窖1573》,《泸州老窖》,《竹》,《剑南春》,《梦之蓝》,各种名酒老酒等. 【名酒】:《茅台酒十五年》,《茅台酒三十年》,《茅台酒五十年》,《茅台酒八十年》.《五粮液十五年》,《五粮液三十年》,《五粮液五十年》.《汾酒二十年》,《汾酒三十年》,《汾酒五十年》等. 【虫草】:《5X极草含片》,《冬虫夏草》,《北京同仁堂虫草》,《散装冬虫夏草》,《插签虫草》,《断虫草》,《虫蛀虫草》,《发霉虫草》,同仁堂礼盒以及散装均可回收等. 【老酒】:《虎骨酒》,《老汾酒》,《老茅台》,《老五粮液》,《老董酒》,《老泸州老窖》,《老古井贡》,《老剑南春》,《老郎酒》,《老洋河》,《老四特酒》,《老董酒》,《老酒》
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②市场上还有一些小大量的勾兑茅台酒，生产的、可以使用“贵州茅台酒”的，由商销售的产品。的一款750ml茅台酒、上海国酒缘的茅台，还有陕西恒丰国酒茅台酒等，这些茅台酒的价格都比飞天茅台酒的价格高，但是务必从总代那里签约拿货才能销售。
白酒名称的繁多，不单代表了白酒的品质和复杂的加工工艺，更证明了白酒悠久的历史。白酒问答①什么白酒不上头白酒喝完之后上头是受和杂醇油的影响，和杂醇油能使血压升高，引起头晕。一般来讲，采用自然发酵、手工酿造的纯粮食白酒。
